スフレ・サレ&グラタン

スフレ・サレ&グラタン

三宅 郁美 (著)

 さむ~い冬、フランスマダムのスフレを作るお話が冒頭に出てきます。食って素晴らしいですね。

 毎日食事の写真を撮影させていただいておりますが、美味しい料理の裏にはその国その場所の文化や人の物語が詰まっています。そんな背景まで写真に写し込みたいなあといつも思います。

 打ち合わせの際に三宅先生からこの話を聞いて、僕の頭の中はあたたかいフランスの小さなパーティーの情景でいっぱいになりました。

 スフレは作りたてが命です。熱々のスフレはレストランのものではなく家庭で食べるもの。どうか寒い冬の夜、ご家族や気のおけないみんなで、オーブンの中ですっくり立ち上がるスフレを待ちわびて、フーフー食べてくださいね!

 みんなの心が芯までホカホカになるといいなあ。