山中 英司 (著)
山中さんは職人です。だから、プロの技を盗む感じでしょうか?普通のおかずもプロが作るとこんな感じ、みたいな。でも、ちょっとしたコツで、味が良くなるんだから、すごいなあ。知ると知らないとでは大違い。
職人さんとお仕事する機会はあまりないので、色々な意味で勉強させていただいた一冊でした。