料理のコツ Q&A

もっとおいしくなる

料理のコツ Q&A

山中 英司 (著)

 山中さんは職人です。だから、プロの技を盗む感じでしょうか?普通のおかずもプロが作るとこんな感じ、みたいな。でも、ちょっとしたコツで、味が良くなるんだから、すごいなあ。知ると知らないとでは大違い。

 職人さんとお仕事する機会はあまりないので、色々な意味で勉強させていただいた一冊でした。